【新.唐.人:亞太台 2024 年 07 月 02 日訊】屏東縣萬丹地區，以產紅豆、酪梨為主，萬丹鄉農會連續兩年舉辦「酪梨紅豆創意料理競賽」，期盼透過活動讓民眾發揮巧思，研創出美味料理，把在地農特產推廣給大眾。

酪梨泡芙、酪梨紅豆珍珠丸或是蟹肉酪莎莎等各式創意料理，都是來自不同組別參賽選手的巧思。

酪梨紅豆創意料理親子組冠軍 陳盈臻＆鄭滿蔚：「我們做的是酪梨塔可餅，就是墨西哥的，對然後它就吃起來比較爽口。」

酪梨紅豆創意料理社會組冠軍 張哲源：「將台灣的酪梨融入泰式的方式，以及結合異國的風味。」

評審 高吉國：「入菜的比率要有一定的比率在，每位選手也都滿用心的，製作過程也都滿有水準的。」

評審 呂俊男：「把萬丹紅豆的一個煮起來又鬆又香，又綿的一個口感，以及我們酪梨像奶油一樣就有絲滑的口感，把它融入在我們選手的一個菜餚裡面，不論是社會組或是我們的學生組，以及我們的親子組，他們都把這兩樣作品發揮的非常的淋漓盡致。」

萬丹農會表示，目前萬丹地區酪梨種植面積有26公頃，共有87位酪梨班班員，比起去年增加一倍，加上種紅豆及大豆的農友也不少，透過活動表揚他們的辛苦栽種，也為他們的農產找出路。

萬丹農會總幹事 張枝列：「我們希望這個活動能夠去推廣，然後結合到我們所有的旅遊業，我們的飯店高端的食材，都能夠採用酪梨，不只為萬丹的農民去找出路，也為我們整個台灣在種酪梨的這些農民去找出路。」

活動現場還有社區老人特色表演、闖關遊戲及國產雜糧新品試吃等活動，希望透過多元方式，讓民眾親身參與及了解萬丹當地的人文風情。

新.唐.人:亞太電視 簡陳如 李涓榕 台灣屏東採訪報導